Работа старшего официанта премиум сегмента.(работа с Vip гостями, решение конфликтных нестандартных ситуаций в положительную сторону). Обучение нового персонала. Использование полезных навыков с предыдущих мест работы.

Полная организация работы заведения. Организация мероприятий от 10 до 200 чел. Контроль работы зала, кухни, тех.подразделения, клининга, бара. Ежедневные отчеты, ежемесячные отчеты о проделанной работе непосредственному руководителю.

Организация работы заведения. В подчинении официанты, бар, клининг, кухня. Общение с Vip гостями.

Поддержание чистоты. Общение с людьми. Умение решать резко возникшие конфликтные ситуации. Правильная подача блюд. В отсутствие администратора составление банкетного меню с гостями. Обслуживание банкетов. Знание сервиса.

Организация работы зала, бара, кухни. Открытие и закрытие заведения. Проведение инвентаризации. Плановая инкассация. Работа с документацией ресторана.(обязанности старшего кассира) Проведение собеседований. Принятие поставок. Организация банкетов. Знание сервиса.

Премиум ресторан. Стандартные обязанности официанта. Знание сервиса, обслуживание гостей по стандартам заведения.

Дефектологический, Логопедия