Работа с технологическими картами. Приготовление соусов. Приготовление холодных блюд и закусок. Контроль качества продуктов. Соблюдение правил хранения продуктов. Приготовление блюд для банкетов.

Сервировка стола в соответствии с установленными стандартами. Поддержание чистоты в зале. Знание меню и изучение изменений в меню, знание основных и сезонных блюд и напитков. Консультирование гостей ресторана об особенностях блюд и напитков. Оказание помощи при составлении заказа. Подача блюд и напитков согласно установленным правилам обслуживания. Принятие мер по разрешению проблем, возникших у гостя. Распределение заказов по месту их выполнения между барменом и поваром. Контроль своевременности приготовления и товарного вида блюд перед подачей на стол. Получение и контроль оплаты по счетам. Оформление зала и сервировка столов для различных мероприятий. Обслуживание банкетов. Небольшой опыт работы в баре.

., Повар-кондитер