Все нормативные обязанности связанные с управлением производством.

Управление персоналом(20чел.),составление графиков,подбор персонала,работа с поставщиками(обработка заказов,мониторинг цен),ведение документации,работа с проверяющими органами,контроль товарооборота,обработка отзывов от гостей,решение конфликтных ситуаций,работа над ошибками(увеличение прибыли),контроль работы кухни,зала.Знание ПК.Создание позитивной атмосферы в коллективе.

-Управление штатом сотрудников (линия раздачи, официанты, повара); -Подбор‚ обучение и адаптация персонала; -Постоянное повышение уровня сервиса кафе; -Контроль соблюдения кассовой дисциплины; -Участие в проведении инвентаризации; -Контроль за соблюдением стандартов; -Взаимодействие с поставщиками; -Решение всех административно-организационных вопросов, связанных с функционированием кафе;

- организация‚ планирование и контроль деятельности в уличных павильонах -работа с проверяющими организациями - увеличение продаж‚ путем поддержания стабильного качества производства - проведение инвентаризаций подразделения - обеспечение штатного заполнения подотчетного подразделения на 100% - ежедневное ведение и контроль документооборота подразделения -прием и заказ товаров на склад -составление рабочих графиков сотрудников - оценка и развитие сотрудников

- Организация бесперебойной работы ресторана. - Руководство подчиненными сотрудниками. -Работа по организации эффективного и культурного обслуживания посетителей, созданию комфортных условий. -Контроль за качеством обслуживания посетителей. - Контроль за состоянием зала. - Прием гостей. - Помощь в организации банкетов. -Составление графиков -Ведение документации

-Организация бесперебойной работы ресторана(корпоративной столовой); - Организация работы персонала на всех участках: линия раздачи, кухня, касса, контроль работы персонала; - Подбор линейного персонала, оценка эффективности работы, обучение, адаптация; - Коммуникации с гостями, разрешение спорных вопросов; - Контроль раздачи и ассортиментного перечня своевременной подачи блюд; - Контроль закупочных цен, контроль себестоимости блюд - Планирование и организация учета и отчетности, заполнение технологических карт, калькуляция блюд. -Знание норм Сан Пин, требований по охране труда и технике безопасности

-контроль порядка в зале -стандарты сервиса -высокий уровень общения с гостями -тренинги

-работа с гостями -работа с персоналом -решение конфликтных ситуаций -составление графиков -ведение отчетной документации

-контактная барная стойка -кассовая дисциплина -закупка продуктов

-работа с поставщиками -ведение документации -отслеживание товарооборота -мониторинг цен

Экономический факультет, Бухгалтерский учет, анализ и аудит

Товароведение и бухгалтерский учет, Товаровед-бухгалтер