Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл меньше недели назад
Кандидат
Мужчина, 33 года, родился 23 августа 1991
Рассматривает предложения
Железнодорожный (Московская область), готов к переезду, готов к командировкам
Заведующий производства
180 000 ₽ на руки
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Занятость: полная занятость, частичная занятость, проектная работа
График работы: полный день, сменный график, гибкий график, вахтовый метод
Опыт работы 10 лет 10 месяцев
Октябрь 2022 — по настоящее время
2 года 9 месяцев
ООО " Агроком "
Заведующий производством
Организация производства (Фабрики - кухни).
Расчёт ТТК,рецептуры п/ф и готовых блюд.
Обучение персонала.
ЗАпуск производства с нуля.
Отчётность 1С, Честный знак, Меркурий.
Октябрь 2021 — Октябрь 2022
1 год 1 месяц
Free and Co
Заведующий производства
Контроль 20 ТТ, обучение линейного персонала, проработка нового меню. Проведение фотосессий, организация выездных мероприятий.
Октябрь 2020 — Сентябрь 2021
1 год
сеть семейных кафе "Kitchen"
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар
Личное приготовление блюд;
Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд;
Учет и калькуляция продуктов;
Контроль качества приготовленных блюд;
Составление заказов на продукцию;
Проведение инвентаризации остатков продукции
Январь 2020 — Октябрь 2020
10 месяцев
ООО " пять звёзд"
Су-шеф
Организация работы столовой,пиццерии,пельменной,кафе.(11 объектов).
Разработка новых,сезонных предложений.Обновление меню 1 раз в неделю.
Контроль персонала.
Февраль 2019 — Декабрь 2019
11 месяцев
Город-Сад. ООО "Супер-продукт"
Москва, gorod-sad.com/
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Заведующий производства
Контроль работы производства.Инвентаризация,заказ продуктов,хозов.,составление графика персонала,проведение дегустаций.Выполнение поручений Зав.производства.
Февраль 2018 — Март 2019
1 год 2 месяца
Раковарня, кафе "Дружба".
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Су-шеф
су-шеф. Контроль персонала. Проработка меню,сезонного меню. Закупка,приёмка сырья. Контроль качества.ратации,сроков годности.
Август 2018 — Февраль 2019
7 месяцев
Маленькая пекарня Журавлевых
Москва
Шеф-повар
Разработка и внедрение нового меню.
Заказ сырья,проведение и анализ инвентаризации.Составление и ведение графика работы персонала.
Проработка и внедрение новых блюд.расчет себестоимости.
Обучение линейного персонала.
Январь 2018 — Февраль 2019
1 год 2 месяца
Yam-diet
Су-шеф
Организация работы производства здорового питания.
Заказ сырья,проведение и анализ инвентаризации.Составление и ведение графика работы персонала.
Проработка и внедрение новых блюд.расчет себестоимости.
Октябрь 2016 — Май 2018
1 год 8 месяцев
Footyball
Москва, www.footyball.ru
Су-шеф,Повар
Личное приготовление блюд;
Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд;
Учет и калькуляция продуктов;
Контроль качества приготовленных блюд;
Составление заказов на продукцию;
Проведение инвентаризации остатков продукции
Ноябрь 2017 — Январь 2018
3 месяца
Кафе "Фермания"
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар
Открытие заведение с "нуля".Разработка и внедрение меню перед открытием кафе.
Проработка блюд.Поиск и Обучение линейного персонала.
Составление Тех.карт.
Март 2016 — Октябрь 2016
8 месяцев
Жар Пицца
Орел, www.zharpizza.ru
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Повар,Заготовщик,Пицмейкер,Фритюрщик.
Приготовление блюд по тех.картам.Заготовка ингридиентов.Распределение продуктов согласно товарному соседству.Соблюдение сроков хранения.
Потдержание рабочего места в чистоте.
Инвентаризация.Приём продуктов и оборудования.
Сентябрь 2014 — Апрель 2016
1 год 8 месяцев
РК Версаль
Орел
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Повар
Повар в банкетном зале.100-200 человек.
Навыки
Уровни владения навыками
Продвинутый уровень
Опыт вождения
Имеется собственный автомобиль
Права категории BОбо мне
Поиск нового в кулинарной среде.Самообучение и повышение навыков.
Среднее специальное образование
2021
Технология общественного питания, Технолог общественного питания
2018
Технология общественного питания, Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения